在潮汕地區(qū)，客來奉茶是傳承已久的習俗。過年期間，無論是溫馨的家庭聚會，還是熱鬧的朋友相聚，有裊裊茶香相伴，更能讓人感受到濃濃的情誼與年味。
潮汕人飲茶的習慣，催生了對茶葉的需求，種茶也便成了部分地區(qū)農戶謀生的手段?；輥砜h仙庵鎮(zhèn)仙內村茶葉種植已有50多年歷史，當?shù)爻霎a的黃旦茶深受消費者喜愛。近日，記者走進仙內村，探尋這片土地上的茶葉故事，領略那片百畝茶園的獨特魅力。
又到茶葉采摘高峰期，仙內村農戶穿梭在茶樹間采摘茶葉。胡旭瑩攝
得天獨厚育好茶
仙庵鎮(zhèn)地處沿海丘陵，背山面海，屬亞熱帶季風氣候，這里的土壤營養(yǎng)豐富，陽光雨露恰到好處，為茶葉生長提供了得天獨厚的自然條件。走進仙內村的百畝茶園，入目皆是翠綠，清新的茶香彌漫在空氣中，讓人瞬間沉醉。
自上世紀70年代起，仙內村村民便開啟了種茶之路，其中，“仙內黃旦”聲名遠揚。仙內村茶園主要種植烏龍茶類的黃旦、金牡丹，目前共有100畝，每畝年產新鮮茶葉2000斤，可生產烘干發(fā)酵后的成品茶達500斤。仙內村茶園負責人張明東告訴記者：“仙內黃旦的茶葉比較薄，聞著有淡香，沖泡后喝起來甘甜。后來我們引入了金牡丹，它的茶湯更加醇厚帶甜，而黃旦則以清香見長?！?/p>
精研工藝提品質烏龍茶的制作工藝極為講究，每一道工序都關乎著茶葉的品質。為確保茶葉的新鮮度，仙內村茶農們爭分奪秒，采摘下來的新鮮茶葉會立即被他們送往制茶車間。經過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等一系列工序，原本嫩綠的茶葉逐漸成條索卷曲狀，香氣也愈發(fā)馥郁幽長。
黃旦作為烏龍茶中最早出芽的品種，在采摘時也有獨特之處。張明東介紹說：“黃旦采摘時不像其他茶葉只采嫩葉，當它長到一芯三葉時，要適當采摘一些成熟的葉子，這樣制作出來的茶香氣才更濃郁，否則口感會太清淡?！?/p>
制作完成的黃旦茶，沖泡時其香似桂花，香氣高揚，湯色金黃，入口甘醇，有著“透天香”與“一早二奇”的美譽，深受消費者歡迎。當?shù)卮迕褚矊S旦茶喜愛有加，一年四季常以它作為日常飲品，贊不絕口。
創(chuàng)新模式促振興
近年來，仙庵鎮(zhèn)仙內村的茶葉產業(yè)發(fā)展迅速。村里的茶葉多次參加省、市舉辦的農特產品展銷活動，知名度大幅提升。同時，仙內村采用“企業(yè)+基地+農戶+網(wǎng)絡銷售”的經營模式，充分發(fā)揮新型農業(yè)的功能優(yōu)勢：首先，企業(yè)與基地緊密合作，保障茶葉的品質和產量；其次，農戶積極參與種植，通過辛勤勞作增加收入；再次，網(wǎng)絡銷售打破了地域限制，讓仙內村的茶葉走向更廣闊的市場。
憑借優(yōu)異的品質和創(chuàng)新的經營模式，仙內村的茶葉產業(yè)通過了惠來縣“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”項目評審，這既是對仙內村茶葉產業(yè)的肯定，而且為仙內鄉(xiāng)村振興工作注入了強大動力。
春風拂過茶園，茶樹的嫩芽在陽光下生機勃勃。如今，又到了茶葉采摘的高峰期，農戶們忙碌地穿梭在茶樹間，臉上洋溢著豐收的喜悅。他們采摘的不僅是茶葉，更是對美好生活的向往。從茶園精心培育，到車間精細制作，再到市場廣泛流通，仙庵鎮(zhèn)仙內村通過茶葉種植，正一步步走出一條獨具特色的鄉(xiāng)村振興之路。
來源：揭陽日報（記者：林志鵬 李蓉姿 胡旭瑩）、信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
